雙溫區(qū)旋轉(zhuǎn)爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室，通過(guò)熱交換器和風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)送進(jìn)爐膛，進(jìn)而把爐內(nèi)食品烤熟的中型烘烤設(shè)備。該設(shè)備適合較大量產(chǎn)品生產(chǎn)。可以烘烤：面包、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類(lèi)、海鮮干燥等食品加工用途。下面帶大家了解一下雙溫區(qū)旋轉(zhuǎn)爐使用后的保養(yǎng)，讓您的設(shè)備使用更長(zhǎng)久。
設(shè)備保養(yǎng)說(shuō)明：
1、每日保養(yǎng)：
a、等爐子*冷卻后，用溫水配廚房清潔劑來(lái)清潔爐子內(nèi)部，玻璃及外表。擦拭過(guò)程中，不得用爐子清潔劑或任何含有酸性及漂白劑的物質(zhì)，也禁止用鋼絲絨或金屬刷，應(yīng)該用軟布配清潔的溫水，而且要保持布的濕潤(rùn)，不要濕到滴水即可，用同樣的方法清潔各類(lèi)臺(tái)車(chē)；
b、對(duì)于使用油爐的客戶(hù)，每天使用前需要檢查油箱內(nèi)柴油的貯量，以確保機(jī)器在使用中不至于斷油，每天工作完畢后用清潔劑和軟布擦拭油箱外部，及關(guān)閉油閥。
2、每月保養(yǎng)：
a、清潔水管濾芯，把濾芯拆下后用水清洗干凈再裝回，然后打開(kāi)水源檢查是否有漏水現(xiàn)象；
b、用黃油潤(rùn)滑臺(tái)車(chē)主軸軸承及臺(tái)車(chē)腳輪座，如發(fā)現(xiàn)有損壞應(yīng)立即更換；
c、檢查鏈條張力，以手推鏈條直線(xiàn)中段可調(diào)動(dòng)距離為10mm為基數(shù)來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，并給鏈條涂上潤(rùn)滑油；
d、用黃油潤(rùn)滑大門(mén)上下軸及門(mén)鎖機(jī)件，以確保大門(mén)開(kāi)關(guān)自如并無(wú)異響或不便；
e、打開(kāi)維閥門(mén)清掃燃燒機(jī)周?chē)姆蹓m與垃圾，并用濕布擦拭地面板材，再者拆下油箱上下小濾清器的芯子，對(duì)其及內(nèi)腔用高壓空氣進(jìn)行噴洗。
3、季度保養(yǎng)：
a、用軟毛刷及吸塵器清潔所有的電器元件及接線(xiàn)端子和電機(jī)外殼，循環(huán)風(fēng)扇和排氣扇葉片；
b、檢查并測(cè)試控制系統(tǒng)，測(cè)試溫度保證能正常關(guān)閉，測(cè)試溫控器及熱維護(hù)器工作是否正常；
c、檢查門(mén)封條是否完好，如有損壞則必須更換，以確保其保溫效果；
d、如爐內(nèi)水管發(fā)生堵塞，則必需拆下水管、右側(cè)內(nèi)板、蒸汽管進(jìn)行全面清洗，必要時(shí)更換水管及蒸汽管；
e、檢查日光燈管有無(wú)損壞；
f、對(duì)使用油爐的客戶(hù)，應(yīng)每一季度對(duì)燃燒機(jī)做一次全面檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除隱患，把燃燒機(jī)調(diào)試到最佳工作狀態(tài)，并去除燃燒機(jī)上的積碳。
4、年度保養(yǎng)：
a、使用電爐的客戶(hù)，每年由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)轉(zhuǎn)爐的各類(lèi)電機(jī)做一次全面檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以及對(duì)電熱管做一次測(cè)試，看是否有電熱管損壞，以確保整個(gè)轉(zhuǎn)爐的升溫良好；
b、使用油爐或氣爐的客戶(hù)，每年必需由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)轉(zhuǎn)爐的各類(lèi)電機(jī)做一次全面的檢查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，以及整個(gè)熱交換器做一次全面清洗。方法為：把燃燒機(jī)拆除，使用高壓空氣對(duì)熱交換器內(nèi)部噴射，使依附在板材上的積炭與板材分離并被吹出熱交換室，以保證熱交換器內(nèi)部的清潔，來(lái)延長(zhǎng)使用壽命。
更新更新時(shí)間：2021-06-11
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